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Indischer Gewürztee in feinster Bioqualität. Traditioneller Chai Mischungen, Chai Sirup & Spice Drinks mit Liebe und Seele in Zürich Handgemacht.

Bio & Fair!

Was in unseren Chai Mischungen drin ist, war uns von Anfang an sehr wichtig. Bio sowieso, ohne Kompromiss.

Die meisten unserer Zutaten wachsen in Indien, genauer gesagt in den Hügeln von Kerala. Dort gibt es die Fair Trade Alliance Kerala, einen Zusammenschluss von Kleinbauern, welche sicherstellt, dass die Preise gerecht bleiben und den Bioanbau unterstützt. Wir waren vor Ort, haben die Leute besucht und einen Einblick in ihren Alltag erhalten.

Gesehen, wie Kardamon wächst, wie Muskat als Pflanze aussieht und wie Pfeffer geerntet und verarbeitet wird. Wir haben verschiedene Bauern befragt und selbst auch ein wenig mitgeholfen, die Gewürze zu ernten. Oft sind wir dazu zu einem feinen, hausgemachten Mittagessen eingeladen worden und sind überall sehr herzlich empfangen worden.

Eine spezielle Freundschaft hat sich mit Bauer Thomas und seiner Frau Tangamae entwickelt, so haben wir die beiden mehrere Male in ihrem schmucken, blauen Häuschen besucht und wurden jedesmal freudig erwartet. Es war wunderbar zu sehen, wie organisch alles nebeneinander wächst, der Garten gleicht einem kleinen Dschungel, voll mit feinsten Gewürzen.

Die Arbeit ist hart. Ingwerwurzeln von Hand mit der Schaufel aus der Erde graben, Kardamon pflücken, der nahe am Boden wächst und auf die hohe Leiter steigen, um die Pfefferschoten zu ernten. Doch es ist die Freude in den Augen der Menschen, der Stolz über ihre Arbeit, der uns beeindruckt hat.

Wir werden diese Freude weiterhin in unsere Chai Mischungen fliessen lassen und euch weitergeben!