Kurkuma (Curcuma longa) Curcuma longa, die indische Gelbwurz, ist im Ayurveda, der traditionellen indischen Heilkunst, seit Jahrtausenden ein bewährtes Heilmittel. Haldi – so der Name in Hindi – ist eines der wichtigsten und am meisten verwendeten Gewürze in der indischen Küche, nicht zuletzt weil es Bestandteil der meisten Curry Mischungen ist. Kurkuma gehört zur Familie...