Kakao Chai Latte Cupcakes
Die perfekten Geburtstags-Cupcakes mit unserer Kakao Chai Mischung.
Zutaten für die Cupcakes:
- 175 g ungesalzene Butter, erweicht
- 175 g selbsttreibendes Mehl
- 175 g Rohrzucker
- 3 grosse Eier, Raumtemperatur
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Kakao Chai Mischung
Zutaten für den Zuckerguss:
- 125 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 300 g Rohrzucker
- 2 Teelöffel Kakao Chai Mischung
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Vollmilch
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 170 °C vor und lege ein 12-Loch-Muffinblech mit Muffinförmchen bereit.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine die Butter und den Zucker mischen, bis sie leicht und cremig sind, etwa 3-5 Minuten. Die Eier einzeln hinzugeben und die Schüssel zwischen den einzelnen Zugaben abkratzen.
- Die Hälfte des Mehls zugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist, dann den Vanilleextrakt, das restliche Mehl und die Gewürze (inkl. Kakao Chai Mischung) zugeben. So lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Eisportionierer jede Muffinform zu 2/3 füllen und 20 Minuten lang backen, bis der Teig aufgegangen ist und sich beim Anfassen gut anfühlt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man sie zum Auskühlen auf ein Backgitter stellt.
- Für den Zuckerguss die Butter in der Schüssel eines elektrischen Rührgeräts verrühren, bis sie blass und weich ist. Puderzucker, Gewürze (inkl. Kakao Chai Mischung), Vanilleextrakt und 1 Esslöffel Milch hinzufügen. Den Mixer auf niedrige Stufe stellen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen. 5 Minuten lang aufschlagen.
- Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, die Glasur in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle füllen und einen süssen Wirbel auf jeden Kuchen spritzen. Mit ein wenig Zimt bestreuen.