Rooibos

botanisch als Aspalathus linearis bekannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Ursprünglich stammt Rooibos aus den Zederbergen im Westkap von Südafrika, wo er auch heute noch hauptsächlich angebaut wird.

Aussehen

Die Rooibospflanze ist ein strauchartiger, bis zu 1,5 Meter hoher Busch mit nadelartigen Blättern. Die Blätter sind grün und verfärben sich während der Fermentation rötlich-braun, wodurch der charakteristische Rooibostee entsteht. Die Pflanze trägt kleine, gelbe Blüten, die in den südafrikanischen Sommermonaten blühen.

Geschmack und Aroma

Rooibos hat einen milden, süsslichen und leicht nussigen Geschmack mit einem weichen, erdigen Aroma. Im Gegensatz zu herkömmlichem Tee enthält Rooibos kein Koffein und hat wenig Tannin, was ihn zu einem sanften Getränk macht.