Muskatnuss

botanisch als Myristica fragrans bekannt, ist der Samen des Muskatnussbaumes, der zur Familie der Muskatnussgewächse (Myristicaceae) gehört. Ursprünglich stammt die Muskatnuss von den Banda-Inseln, die zu den Molukken (Gewürzinseln) in Indonesien gehören. Heute wird sie in vielen tropischen Regionen, darunter auch Grenada, Indien und Sri Lanka, angebaut.

Aussehen

Der Muskatnussbaum ist ein immergrüner Baum, der bis zu 20 Meter hoch werden kann. Er trägt ovale, gelbe Früchte, die sich bei Reife spalten und den Samen freigeben. Der Samen, die eigentliche Muskatnuss, ist von einem netzartigen, roten Samenmantel (dem Macis) umhüllt. Die Muskatnuss selbst ist hart und braun, etwa 2-3 cm lang.

Geschmack und Aroma