Haben Sie schon einmal einen Chai-Mix bei uns gekauft und dann Ihren Mix zu Hause gekauft und versucht, den Chai so zuzubereiten, wie es auf der Packung steht, und sind nicht in der Lage gewesen, den von Ihnen gewünschten Geschmack zu erzielen?
Das Chai-Brauen kann eine schwierige Sache sein, wenn wir nicht darauf trainiert sind, die kleinen Dinge im Brauprozess zu sehen und zu fühlen.
Darf ich eine Idee mit Ihnen teilen?
Wie viele von Ihnen wissen, wie man einen Kaffee mit einer typisch italienischen Mokakanne zubereitet? Ich wette, 75 % aller, die dies lesen, haben wahrscheinlich mindestens 1 Erfahrung mit dem Prozess der Zubereitung eines Kaffees zu Hause mit einer Moka gemacht.
Ich erhitze mein Wasser gerne zuerst in einem Kessel und gebe es dann in den Moka-Topf. Dann den Kaffeefilter einsetzen und den Kaffee hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel auf und erhitzen Sie ihn, und innerhalb weniger Augenblicke kocht das Wasser und der heisse Kaffee spritzt aus dem Brunnen.
Was ich hier vorschlage, könnte einige indische und italienische Traditionalisten gleichermaßen dazu veranlassen, sich in Verachtung abzuwenden. Aber ich habe damit experimentiert, den Kaffee durch unseren Traditional Chai Mix (mit Assam CTC Schwarztee, 7 Gewürze auf eine kleine Größe gemahlen, aber nicht pulverisiert) und Ersetzen des Wassers in der Kanne durch Hafermilch zu ersetzen. Und was dabei herauskam, war verblüffend gut.
Jetzt weiß ich, dass wir den Menschen seit Jahren die klassische Art und Weise der Vorbereitung eines Chai beibringen, und ich bleibe dabei, dass dies die beste Art und Weise ist, einen Masala-Chai vorzubereiten. Aber auf diese Weise können wir den Zubereitungsprozess vereinfachen und ziemlich gute Ergebnisse erzielen, die nicht mehr Mühe erfordern als die Zubereitung eines Kaffees.
Warum nicht?
Das letzte Chai, das ich aus meinem Experiment zog, war ein cremig, leicht würzig & malzig Chai, die zwar mild, aber angenehm war.
Ich war mit dem Ergebnis zufrieden, aber ich habe das Gefühl etwas längere Weichzeit würde zu besseren Ergebnissen führen.
Haben Sie jemals mit verschiedenen Arten der Vorbereitung von Masala Chai experimentiert?