Unsere Geschichte
ChaioneersUnsere Geschichte
Wir – Alexandra aus Zürich und Brendon aus Melbourne, Australien – haben uns in Indien kennen und lieben gelernt. Angefangen hat unsere Reise am Bahnhof in Mumbai, wo wir in denselben Zug stiegen. Die Faszination am Land, die lebendige Kultur sowie der geschmackvolle Chai haben uns inspiriert, eigene Mischungen zu kreieren.
Zurück in Zürich haben wir unsere Vision Schritt für Schritt umgesetzt. Angefangen hat unsere Produktion in unserer Wohnungsküche bis die Nachfrage immer grösser wurde und wir schlussendlich in unser Chai-Atelier am Fusse des Uetlibergs gezogen sind. Aber nicht nur unser Geschäft ist stetig gewachsen, sondern auch unsere Familie hat sich von zwei auf vier erweitert.
Jetzt gibt es Premsoul bereits seit über 10 Jahren und wir sind immer noch mit Begeisterung und Leidenschaft dabei. Es erfüllt uns mit Glück und Stolz, dass wir unsere Vision verwirklichen konnten.
Premsoul steht für indischen Gewürztee in feinster Bioqualität. Im Einklang mit der Natur angebaut und fair gehandelt.
Danke, dass Sie Teil unserer Geschichte sind.
Alexandra und Brendon Mikronis
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Sommer 2011
Unter dem grossen Baum in der Bäckeranlage in Zürich sassen wir und philosophierten über indische Götter und die Welt. Wir sprachen über das Marktfahrer-Leben und über würzige Chai-Mischungen. Die Vision begann sich zu formen.
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Herbst 2011
Unsere ersten Chai-Kreationen verkauften wir am Rosenhof sowie am Rimini Montagsmarkt in Zürich. Gefolgt vom Slowfood Festival, welches für uns der erste Durchbruch war. Chai Liebhaber und Liebhaberinnen standen Schlange vor unserem Stand und wir verkauften einen Chai nach dem anderen. Die Freude über die positiven Rückmeldungen war gross.
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2013
Die Nachfrage stieg, und somit auch die Menge an Chai, die wir produzierten. Bald reichte unsere Wohnung nicht mehr aus und wir verlagerten die Produktion in die nahegelegene Bäckerei. Was für kurze Zeit in Ordnung war, wurde bald zu umständlich und eng. Und so zogen wir zwei Jahre nach der Gründung in unser Chai-Atelier am Fusse des Uetlibergs.
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2015
Nicht nur unser Chai-Business ist stetig gewachsen, sondern auch unsere Familie. Mit Sohn Jaro, welcher im Jahr 2011 zur Welt kam und Baby Elif im Bauch reisten wir nach Indien. Dort besuchten wir die Kleinbauern der Fair Trade Alliance Kerala, lernten ihre Arbeit kennen und halfen auf der Farm mit. Die Freundlichkeit und die Leichtigkeit mit welcher sie die anstrengende, körperliche Arbeit tätigen hat uns beeindruckt.
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2018
Mittlerweile hatten wir mehr als 7 Jahre Produktions-Erfahrung und wussten wie wir unseren Prozess nachhaltig optimieren konnten. Einer der besten Investitionen bis jetzt: Unser Chai-Bike. Ein Fahrrad speziell auf unsere Bedürfnisse zugeschnitten, mit welchem wir unsere biologischen Gewürze malen.
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2020
In diesem Jahr feierte Premsoul sein 10-jähriges Jubiläum. Wir sind dankbar für alle Begegnungen, Partnerschaften, Momente und Hürden, die wir meistern durften sowie für unsere Kunden. Die Loyalität zeigt uns, dass man mit biologischen Gewürzen, fairen Bedingungen und nachhaltiger Produktion weit kommen kann. Wir freuen uns, auf Alles was noch kommt.