Sollten Sie sich für Chai oder Tee entscheiden? Beide Getränke sind in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich. Der Prozess ist jedoch etwas anders, wenn Sie indischen Tee zuzubereiten möchten. Tee wird aus losen Blättern hergestellt und normalerweise einfach oder mit etwas Milch serviert. Andererseits verwenden fast alle Chai-Rezepte eine starke CTC-Basis. CTC steht für „Cut, Tear and Curl“ („Schneiden, reißen und ringeln“) und beschreibt stark gerollte schwarze Teeblätter mit sehr geringem Feuchtigkeitsgehalt. Von Anfang an, werden Milch und Gewürze hinzugefügt, um einen ausgewogenen Geschmack mit reichem Aroma zu erzeugen.
Was bedeutet Chai in Indien?
In Indien bedeutet der Begriff „Chai“ im Allgemeinen Tee. Die meisten Inder trinken mit Milch und Zucker gekochten Chai, was das Wort Chai zum Synonym für Milchtee gemacht hat. Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von indischem Tee, und die spezifischen Namen geben normalerweise die im Tee verwendeten Gewürze an. Wenn beispielsweise Ingwer hinzugefügt wird, heißt es „Adrak Chai“. In ähnlicher Weise ist „Masala Chai“ eine Teesorte, die mit Milch und einem Hauch von Gewürzen wie Kardamom, Nelken und Zimt kombiniert wird. Darüber hinaus ist „Saunf Chai“ der gleiche Milchtee, der mit Fenchelsamen aromatisiert ist. Der Begriff Chai wird allgemein als schwarzer Tee und heiße Milch mit Zucker bezeichnet.
Chai und der Rest der Welt
Da Chai immer beliebter wird, bezeichnen westliche Teetrinker Milchtee zunehmend als Chai-Tee oder Chai-Latte. Latte ist eine italienische Bezeichnung für Milch; Café Latte ist eine Kombination aus Espresso und Milch. Ein Chai Latte ist eine Kombination aus Tee und Milch, die durch Zugabe von Tee in eine Tasse heiße Milch hergestellt wird.
Inzwischen hat sich das Konzept des Tees erweitert, da immer mehr Inder neben traditionellen Chai mehr Teesorten trinken. Es kann sich entweder auf Schwarz, Grün oder sogar auf eine Mischung beziehen. Jeder verwendet jedoch ein anderes Rezept, um indischen Tee zuzubereiten. Einige Leute bevorzugen es mit Milch, während andere sich dafür entscheiden, Zitrone hinzuzufügen oder es mit Honig oder Zucker zu süßen. Normalerweise lässt sich starker schwarzer Tee gut mit Milch kombinieren, während grüner und weißer Tee am besten einfach und ungesüßt verzehrt werden.
Die Anstrengung, indischen Tee perfekt zuzubereiten
Jeder hat unterschiedliche Meinungen über die Herstellung einer perfekten Tasse Chai. Die Debatte dreht sich hauptsächlich um Milch zuerst oder Milch danach, die Länge der Brühzeit des Tees und sogar die Art der Teekanne, aus der indischer Tee hergestellt wird. Die meisten Menschen haben Schwierigkeiten, das Gleichgewicht zwischen den einzelnen Schritten aufrechtzuerhalten. Manchmal wird Tee mehr als empfohlen gebrüht, oder die Wahl der Teekanne ist nicht ideal zum Brauen. Schon eine geringfügige Änderung der Zutatenmenge kann einen großen Unterschied machen.
Was ist der einfachste Weg, indischen Tee zu machen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten und Rezepte, um traditionellen indischen Tee zuzubereiten. Die Brauweise ist jedoch häufig der wichtigste zu berücksichtigende Faktor. Lassen Sie uns den einfachsten Weg diskutieren, um eine perfekte Tasse Chai zuzubereiten.
Die Experten Methode Indischen Tee (Chai) zuzubereiten
- Den Topf erwärmen
Unabhängig davon, ob Sie Teebeutel oder Teeblätter verwenden, sorgt ein schneller Wirbel mit heißem Wasser dafür, dass die Kanne perfekt erwärmt wird und die Kälte den Tee nicht stört.
- Verwendung der Teekanne
Sie können jede Art von Teekanne verwenden, jedoch wird die Stahlpfanne oder die China-Kanne für eine perfekte Infusion und einen reichen Geschmack empfohlen.
- Frisch gekochtes Wasser
Während das Wasser hinzufügen, stellen Sie zuerst kochen frisches Wasser. Die Verwendung von erneut gekochtem Wasser wird für einen guten Sauerstoffgehalt nicht empfohlen.
- Milch
Das Hinzufügen der Milch zuerst oder zuletzt ist die häufigste Frage. Beide Methoden führen zu unterschiedlichen Geschmäcken. Die traditionelle Methode besteht jedoch darin, zuerst Milch hinzuzufügen und sie zu erwärmen, bis sie das Siedepunkt erreicht hat. Diese Methode gibt Ihnen angereicherten Geschmack und Aroma. Durch anschließendes Hinzufügen von Milch bleibt der Chai jedoch leichter und dünner. Dies ist ein guter Weg, um die Stärke des Tees zu beurteilen.
- Tee, Zucker und Gewürze
Nun die Teeblätter / Beutel in kochende Milch geben. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack und dem gewünschten Geschmack hinzufügen. Einige häufig verwendete Gewürze sind Kardamom, Zimt, Ingwer, Fenchel und Nelken. Sie können Honig oder Zucker hinzufügen, um es zu versüßen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten gut mischen.
- Rühren
Das kontinuierliche Rühren des Tees ist sehr wichtig, um den wahren Geschmack und das wahre Aroma hervorzuheben. Wenn Sie die Teeblätter/Beutel gut mischen, wird der Tee richtig aufgegossen.
- Die Zeit
Die Zeit variiert auch für jedes Rezept. Im Idealfall sind jedoch 3 bis 4 Minuten die Zeit, die für eine optimale Infusion benötigt wird. Wenn Sie zu wenig infundieren, erhalten Sie einen schwächeren Geschmack. Andererseits kann eine zu starke Infusion den Tee dunkler und sauer machen.
So richten Sie eine gemütliche Umgebung ein, um Chai zu genießen
In Indien wird Chai das ganze Jahr über konsumiert, unabhängig von Standort und Wetter. Die Nachfrage nach Chai steigt jedoch im Winter, da es ein bevorzugtes heißes Getränk ist. Es ist nicht notwendig, eine perfekte Umgebung für Chai zu schaffen. Von Straßenständen bis zu den verschwenderischen städtischen Restaurants kann man überall Chai genießen.
Wenn Sie zu Hause eine gemütliche Atmosphäre schaffen möchten, um Chai zu genießen, müssen Sie Folgendes berücksichtigen:
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- Finden Sie eine leere Ecke/ein leeres Zimmer mit ruhiger Umgebung und ein Fenster mit Blick
- Die Lichter sollten gedimmt sein (vorzugsweise gelbes oder warmes Licht)
- Halten Sie den Raum sauber und ordentlich
- Stellen Sie Stühle und Tische mit sauberem Geschirr auf
- Hören Sie Musik mit geringer Lautstärke nach Ihren Wünschen und Geschmacksrichtungen in den Genres
- Sie können auch Bücher lesen, wenn Sie lieber lesen als Musik hören
- Meditieren Sie, während Sie langsam Chai Schluck für Schluck trinken
- Wenn Sie mit Chai fertig sind, reinigen Sie Ihr Zimmer und halten Sie es aufgeräumt
Das Fazit
Kurz gesagt, die Popularität von Chai in Indien und auf der ganzen Welt kann nicht ignoriert werden. Indischer Tee wird häufig konsumiert und es gibt viele Rezepte, um die perfekte Tasse Chai zuzubereiten. Bei der Zubereitung von indischem Tee sind keine festen Regeln zu beachten. Wenn Sie jedoch den wahren, reichen Geschmack von Chai erleben möchten, sollen Sie die im Artikel erläuterte traditionelle Methode befolgen. Chai ist ein herzhaftes Getränk und wenn Sie es noch nicht probiert haben, verpassen Sie ein köstliches Getränk. Nehmen Sie jetzt eine Tasse, um Ihren Gaumen mit diesem aromatischen und aromatischen Getränk zu verwöhnen.
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